- Разрабатывать технологические процессы и режимы производства на ассортимент продукции, выпускаемой в цехе; - Устанавливать пооперационный маршрут прохождения продукции в процессе ее изготовления и контролировать технологический процесс; - Осуществлять контроль за качеством выпускаемой продукции; - Анализировать причины брака и выпуска продукции пониженного сорта, разрабатывать и внедрять мероприятия по их предупреждению и устранению; - Вести необходимую техническую документацию.