Обязанности | Осуществляет приготовление блюд для детей различного возраста: -вязких, полувязких, потертых и рассыпчатых каш из различных круп; -отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; производит варку мясных и куриных бульонов, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов; приготавливает -различные виды пассировок, томатные, сметанные, молочные и фруктовые соусы;-суфле, тефтели, котлеты, гуляши и другие блюда из мясных куриных и рыбных продуктов;-запеканки из крупы; овощи с мясом, яйцом и творогом; -молочные и яичные блюда; - горячие и холодные напитки, фруктовые и овощные соки, компоты, кисели, морсы, муссы, желе и другие третьи блюда; -замешивает дрожжевое и пресное тесто, производит выпечку булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других кулинарных изделий; -выполняет порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами для детей дошкольного и школьного возраста; |