Обеспечивает бесперебойное поступление в цех необходимых материалов для выполнения ежедневных сменных заданий производства. Руководит работами по погрузке, выгрузке, перемещению, укладке сыров и сортировке его по номенклатуре. Следит за процессами упаковки, созревания и хранения сыров.